• メニューブックのIT化

    メニューブックは最近、タブレット端末がその役割を担うようになってきました。今後は…

  • 原価率と価格設定

    一般に飲食店のメニューの原価率は30%前後だと言われていますが、1品ごとにそれを…

  • 関心とメニュー

    新しいメニューを作る際には、新しい料理を作ろう、などという風に思い切って考える人…

  • 盛り付けについて

    メニューの写真などに載せる際に重要となってくるのが、盛り付けだというふうに言える…

  • 観光地のメニュー開発

    国内旅行の需要がたかまっているそうです。 また、バスでの日帰り旅行など手軽にでき…

  • 地方の特産物を活かす

    自分の住んでいる町に特産物があるかどうか考えてみるのも良いそうです。 たとえば、…

  • 撮影のテクニック

    メニューブックに使う写真を自分で撮影する時は、いくつか工夫をすることでクオリティ…

  • 撮影の準備

    専門の業者に任せるのではなく、自分で全てのメニューブックを作る場合には、商品の写…