食事の風景の中のシャッター音
最近のレストランのメニューブックなどに、「写真撮影及び投稿はご遠慮ください」と言…
メニューブックのバランスをお店の経営に活かそう
繁盛しているにもかかわらず、閉店してしまうようなお店の共通点として、メニューブッ…
魚の骨と昔の食卓
「幼い頃、夕飯の赤魚の煮つけを食べている時に魚の骨が喉に引っかかった時に、米粒を…
看板メニューの開発
飲食店の開業にあたり、メニューを開発する中で、お店の看板商品を決めることは、何よ…
星の数ほどあるカフェの中から選ばれる
カフェや、珈琲店は、駅周辺や町の繁華街などに多く見つけることができますが、オープ…
オリジナルなメニューブック
最近では、お店の店主さんが、オリジナルで自宅のパソコンでメニューブック作りを行う…
お料理を予感させるメニューブック
飲食店などのメニューブックを作る中で、大切なことは、お客様に、皆さんのお店の情報…
お店作りを成功させるヒント
飲食店を開業するにあたって、その相談役となる開業コンサルタントの役目としては、皆…
多くの人々が注目するメニューづくり
メニューブックに書かれている商品の中には、ありきたりなメニューもあれば、その店の…
メニューブックの造り
メニューブックの造りとしては、テーピング、紙の巻貼り、ビニールの巻貼り、特殊素材…
メニューブック。それは、可能性の塊だ！