人気店のメニューブックから学ぶ
街中に立ち並ぶ、数多くの飲食店の中で、皆さんのお店が、お客様から選ばれるようにな…
ポイントカードとお客様の獲得
ランチタイムがメインの飲食店などでは、訪れるお客様に対して、スタンプカードをなど…
最近の気になる見出し「食品ビジネス」の行方
食品ビジネスに関する市場の盛り上がりは、すでにピークを迎え落ち目であると考える専…
食事の風景の中のシャッター音
最近のレストランのメニューブックなどに、「写真撮影及び投稿はご遠慮ください」と言…
メニューブックのバランスをお店の経営に活かそう
繁盛しているにもかかわらず、閉店してしまうようなお店の共通点として、メニューブッ…
魚の骨と昔の食卓
「幼い頃、夕飯の赤魚の煮つけを食べている時に魚の骨が喉に引っかかった時に、米粒を…
看板メニューの開発
飲食店の開業にあたり、メニューを開発する中で、お店の看板商品を決めることは、何よ…
星の数ほどあるカフェの中から選ばれる
カフェや、珈琲店は、駅周辺や町の繁華街などに多く見つけることができますが、オープ…
オリジナルなメニューブック
最近では、お店の店主さんが、オリジナルで自宅のパソコンでメニューブック作りを行う…
お料理を予感させるメニューブック
飲食店などのメニューブックを作る中で、大切なことは、お客様に、皆さんのお店の情報…
メニューブック。それは、可能性の塊だ！